您的位置: 首頁 >品牌 >

這是麥當勞在全國范圍內提供素食漢堡的時候了

2019-06-21 09:25:12 來源:

近年來,動物農業的破壞性影響已成為焦點,我們越來越了解我們的肉類攝入對環境,健康和動物的影響。令世界上最大的快餐零售商之一仍然落后,并且沒有素食或純素漢堡,這讓人感到更加困惑。

盡管超過22萬人 請求麥當勞 在其美國菜單中添加素食蛋白質選項,但麥當勞的網站表示,它不推廣任何美國菜單項目,如素食或素食主義者,鑒于變化需求飆升,這令人驚訝。

我們越來越多的人正在成為“ 減刑者 ” - 減少肉類,蛋類和乳制品的人。美國素食主義者的 數量。根據去年的研究,從2014年的1%上升到2017年的6%,而三分之一的 美國人認為自己是“靈活的 ”。許多肉食者減少對動物產品的消費仍然享受著吃肉的味道和儀式,并且正在用植物替代品取代他們通常的肉類主食。

但是,雖然我們正在吃更多以植物為主的食物 - 但我們對快餐的熱愛仍然存在。食品行業迅速做出回應。不僅以植物為基礎的企業和餐館蓬勃發展,而且那些傳統上迎合食肉者的人正在承認我們不斷變化的飲食習慣和分支。

植物性產品的市場,其味道像動物性肉類,并且與其肉類對應物類似地銷售,正在爆炸式增長。超市正在儲存以植物為基礎的食品(包括新的Lightlife Plant-Based Burger),從高端到快餐的餐館都提供更多以植物為基礎的選擇。例如,Beyond Burger和The Impossible Burger在成千上萬的餐館,酒店和其他場所銷售。

分支到基于工廠的是一個簡單的商業決策。自2010年以來,植物性肉類替代品的年度全球銷售額平均每年增長8% - 加工肉類的兩倍 - 在美國, 直接替代動物產品的植物性食品的銷售額增長了8%。截至2017年8月的12個月。

我們很快就達到了那些不提供純素食品選擇的企業是奇怪的。這些公司中有麥當勞。由于大部分競爭對手都提供素食替代品,因此快餐連鎖店的壓力越來越大,以引入素食漢堡。

Carl's Jr.已經將Beyond Burger添加到其菜單中,而漢堡王計劃在2019年底之前將Impossible Burger推出美國.Burger King在圣路易斯的初始測試市場中的試點 通過以下方式增加了測試地點的流量 根據研究,今年4月份的人均交通量下降了18.5%,而 同一個月的人均交通量則比上個月下降了1.75%。

有證據表明這將是一個毫無疑問的明智決定,但首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克對此事的最新評論含糊不清。“看看這個空間,”他最近在CNBC 街上的Squawk上說道。

他解釋說,他仍然不確定需求是否足以證明引入植物性漢堡的“復雜性”。雖然他也承認他并不認為素食主義是一種時尚,但他暗示不確定哪種類型的顧客會買純素漢堡。他問:“現在的客戶是否只想要一個替代選擇; 它會帶來新客戶嗎?“

由于該零售商已在歐洲擁有純素食品,因此在美國推出純素食品并非全新領域。麥當勞在全球多個地方提供純素食品,包括德國,芬蘭和瑞典的McVegan漢堡。

“提高對我們意味著,我們有足夠的勇氣去嘗試新的方式,” 說 菲利普Wachholz,公司發言人麥當勞德國,在 推出的素食漢堡的 存在。但出于某種原因,這種“勇敢”在美國是缺乏的,其中唯一的純素選擇是McAloo Tikki,一種純素漢堡,配有素食mayo,去年在芝加哥的全球總部餐廳推出。

麥當勞全球首席營銷官兼麥當勞菜單主管Silvia Lagnado表示,該公司正在監控植物性肉類。但與此同時,該連鎖店因缺少肉類攝入量并將資金轉移到其他地方而錯失了生意。

至關重要的是,伊斯特布魯克將加入純素漢堡的決定與麥當勞的菜單相比較,決定開始提供全天早餐。這不是麥當勞在市場呼喚時向菜單推出不同商品的唯一時間。事實上,麥當勞多年來一直擅長回應消費者的需求。

在20世紀50年代和60年代,心血管疾病迅速成為全國性的健康緊急情況,1977年美國政府 警告人們少吃肉類,多吃家禽和魚類。麥當勞的銷售額下降,因此工作人員在泰森食品公司(Tyson Foods)尋求幫助,而McNuggets在1983年全球上市。

大約在同一時間, 辛辛那提麥當勞的特許經營商Lou Groen 正在向一家為客戶提供大比目魚的競爭對手失去業務。這些餐館主要位于羅馬天主教區,許多人在周五吃魚而不是紅肉,作為紀念基督死亡日的懺悔的一部分。

Groen提出了在菜單中加入魚類選項的想法,在成功追蹤Filet-O-Fish三明治之后,它于1962年在全國范圍內推出,宣傳為“吸引人們的魚”。

與麥當勞多年來試行的一些選擇相比,魚三明治是不費吹灰之力的。在其不太成功的想法中,它引入了 洋蔥塊 和 比薩餅。與這些想法相比,有證據表明以植物為基礎的漢堡風險要小得多。

麥當勞錯過了一個巨大的機會來迎合越來越多的素食主義者,素食主義者和靈活主義者,他們喜歡快餐和下一個雜食動物一樣多。該公司可能仍然想知道誰會吃掉它的純素選擇,但他們仍然懷疑他們。

精彩推薦

圖文推薦

點擊排行

Copyright 泉州廣播網 All Rights Reserved 版權所有 復制必究

所刊載內容之知識產權為界限網絡及/或相關權利人專屬所有或持有。未經許可,禁止進行轉載、摘編、復制及建立鏡像等任何使用。

20选5开奖结果